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紫菜蛋花汤

紫菜蛋花汤属于一款速食汤,是四川传统餐后汤,其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高,因其制作简单方便,营养丰富而广受喜爱。紫菜属中叶状藻体可食的种群,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜的之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。

材料:紫菜、鸡蛋、虾米、精盐、味精、葱花、香油

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1.将紫菜洗净撕碎放入碗中。

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2.加入三分之二的虾米。

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3.在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液。

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4.等鸡蛋花浮起时,加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2,3滴香油即可

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