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酸溜土豆丝

酸溜土豆丝是山东省传统的名菜,属于鲁菜系。土豆对糖尿病有辅助治疗作用。有降低血糖的作用,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。延缓肠道对葡萄糖的消化吸收,从而使血糖降低。对糖尿病有预防作用

材料:土豆、醋、葱、油、花椒、干红辣椒

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1,土豆切丝,放入凉水中泡半个小时,沥干水,葱切段。

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2,锅里放两大勺油烧热,放一把花椒炸至表面开始变黑,把花椒捞出。

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3,放入3,4个干红辣椒,再把沥干水的土豆丝倒进去,动作要快,要不干辣椒会变黑。

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4,翻几下土豆丝,放点醋,放点盐,继续翻炒,等土豆丝差不多熟了加入葱段,鸡精,拌匀了出锅。

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