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黄金椰子球

黄金椰子球是一道简单的家常菜,椰子性味甘、平,入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴;椰子壳油治癣,疗杨梅疮。

材料:黄油50g,粗砂糖40g,蛋黄2个,奶粉20g,椰浆粉1/4匙,牛奶40g,椰蓉80g。

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1.黄油100g加粗砂糖80g,打发,分次加入蛋黄4个打匀。

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2.加入奶粉20g加椰浆粉1/2匙,打匀,加入牛奶80g,低速打匀。

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3.加入椰蓉160g,拌匀,冷藏至可以塑性。

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4.冷藏好的面团搓成圆球排入烤盘,放入烤箱,120度,中上层,20分钟,转110度,继续烤10分钟。

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