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奶香椰子球

奶香椰子球是一道美食,椰子性味甘、平,入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴;椰子壳油治癣,疗杨梅疮。

材料:椰丝180g(其中30g沾表面)、淡奶油60g、低筋面粉60g、蛋白2个、细砂糖60g、奶粉50g

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1、将淡奶油、低筋面粉、细砂糖、奶粉和150g的椰丝混合。

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2、充分搅拌混合物。倒入打散的蛋清。

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3、充分搅拌,揉成均匀的面团。取面团25g左右揉成光滑的小球,放入椰蓉中,让其表面裹上一层椰丝。

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4、170度中层25分钟,烤制表面略上色即可。

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