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芙蓉虾仁

芙蓉虾仁是山东省经典的地方名菜,属于鲁菜系。此菜蛋片洁白如芙蓉花瓣,滑嫩而有弹性;虾仁鲜嫩,豆苗碧绿,色彩鲜明。

准备食材, 葱、姜、尖椒备用

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鸡蛋分出蛋清,磕到小碗里,倒入牛奶,调入盐,用蛋抽打散

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油锅烧热,把蛋液转圈倒入炒锅, 滑炒

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把虾仁焯一下

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底油放葱姜辣椒,放虾仁炒

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放入鸡蛋、盐翻炒,勾芡出锅

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