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当归排骨汤

当归排骨汤是以当归、红枣、排骨等为原料的汤羹。

主料:枸杞、黄芪、龙眼、白菜叶

调料:黄酒、盐、香菜

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1、排骨用清水浸泡半小时,冲洗后用加了料酒、姜片的水飞过;

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2、姜切片,葱切段,其他料用清水清洗干净;

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3、汤煲一次性加足水,放入排骨大火烧开,打去浮末后加入当归、红枣、枸杞、黄芪、龙眼、黄酒烧开后关小火煲1.5-2小时至排骨酥烂;

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4、白菜叶洗净切丝,与枸杞一道加入汤煲内,中火烧10分钟,加盐调味即可。(喝前撒上香菜末)

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