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香菜嫩牛肉

香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品,属于湘菜特色菜式,主要原料有黄牛肉、香菜、辣椒等,色香味俱全,香辣可口。部分资料亦将此菜式列入川菜菜谱中。

准备牛肉切片,香菜去根洗净

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牛肉放一勺油,一勺料酒,一勺耗油,一勺鸡粉,一大勺淀粉搅拌均匀

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肉片腌15分钟,香菜切段

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烧至五成热,放入肉片和葱花,将肉片炒至变色

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放入半小勺老抽提色,加入一小勺黑胡椒碎翻炒半分钟 加入香菜段,关火

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翻炒几下出锅

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