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孜然土豆粒

“我家爱吃土豆,一家三口都爱吃,所以一到冬天,我家厨房的土豆从来没断过,才2块钱1斤,一个冬天能吃1麻袋,可能还不够。土豆在我家最近做得最多的,就是这道“孜然土豆粒”了。既是下酒菜,也是下饭菜,还可以当个小零食。不用油炸,健康,跟吃烧烤一个样。如果你也喜欢吃孜然小土豆,跟着我一起来制作吧!”

准备好所需要的食材,我们就可以开始制作啦!准备一个大土豆,为啥要准备大土豆呢?因为这道菜太好吃了,小土豆根本不够吃啊!上桌晚了根本没你份,别怪我没有提醒你哦!大土豆去掉外皮,清洗干净,切成2cm左右的小方块儿,用清水冲洗2遍,去掉土豆中的多余淀粉,然后浸泡在清水中待用。

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现在我们来准备葱花和蒜片,大葱洗净切成葱花,大蒜剥皮洗净切成片。再准备一些孜然粉和孜然粒,喜欢吃辣的还可以再准备一点儿辣椒面。

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锅中加入适量清水,大火烧开,水开后把土豆丁放进去焯烫一下。

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焯烫土豆的时间不要太长,像这样焯烫到土豆变成透明色就好了,大约2分钟就差不多了,捞出来待用。

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不粘炒锅放在火上加热,锅烧热后放入适量食用油,不用多,和平时炒菜一样的量就可以了,因为我们不是油炸,只需要把小土豆煎一煎可以,少油更健康。 油热后把土豆丁放进锅里,一点点油就够了,完全不会粘,土豆粒勤翻动,别煎糊了。

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开中小火把土豆慢慢煎至土豆颜色金黄就可以了,最好四面都煎一下,我这个只煎了一两个面,原谅我有点懒了。放入1勺食用盐,翻炒均匀。土豆煎得又干又香,撒上我们刚才准备的孜然面、孜然粒,喜欢吃辣的小伙伴还可以加上辣椒粉、熟芝麻,那就更香啦!赶快试一试吧! 天冷吃这菜,才2块钱一斤,我家冬天能吃1麻袋,润肠通便还瘦腿

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